Kırmızılı Tuzlu Kek

Bugün de benden size tatlıya oranla tuzluyu tercih edenlere yönelik bir tarif… Bu kekin tarifini ilk, bir ablamın bana armağan ettiği yemek dergisinde gördüm. Tabi durur muyum, hemen denedim. Sonra durur muyum? J Tabi ki tarifte değişiklikler yaptım. Biraz unu azaltıp, biraz malzeme ekleyip çıkartıp kendi tarifim haline getirdim. Görüntü güzel, lezzet güzel dedim ve sizlerle paylaşmaya karar verdim. Benimki şu an afiyetle yeniyor. Siz de hem doyurucu, hem tuzlu, hem lezzetli bir tadı özlediyseniz denemenizi tavsiye ederim.

Kırmızılı Tuzlu Kek

Malzemeler:

2 adet kırmızı dolmalık biber (ben uzun olan biberleri tercih ediyorum)

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

150 gr. beyaz peynir

1 su bardağından biraz az sıvı yağ

1 adet yumurta

1.5 su bardağı süt

1.5-2 çay kaşığı tuz (tuz sevginize bağlı)

½ çay kaşığı karabiber

1 çorba kaşığı susam

Hazırlanışı:

İlk olarak kırmızı biberleri közlüyoruz. Közlenmiş biberleri soyup, çok küçük olmayan parçalar halinde doğruyoruz. Közlenmiş biberleri soğuk suyun içine koyarsanız kabuklarını daha çabuk soyabiliyorsunuz. Bu arada peynirimizi de küçük küçük ufalıyoruz. Malzemelerimiz hazır olduktan sonra unumuzla beraber kabartma tozumuzu eliyoruz. İçine yumurtayı, sıvı yağı, sütü, beyaz peyniri, biberleri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz. Kek hamurumuz hazır olduktan sonra kalıbımızı yağlayıp içine hamurumuzu döküyoruz. Son olarak üzerine susamlarımızı serpiştirip daha önceden 170 derecede ısıtılmış fırınımıza kekimizi yerleştiriyoruz. Yaklaşık 40-45 dakika arasında hazır oluyor.

Pişme esnasında fırınımızın kapağını açmamaya dikkat ediyoruz çünkü her kabartma tozu eklenmiş tarif gibi ısı kaybına uğradığından kekimiz sönüyor. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.