29 Ocak 2013 Salı

Hayvancıklı Kurabiyeler


Hayvanlarla, biz insanoğlunun ilişkisi çoook eskilere dayanıyor. İlk, avlanmayla başlayan bu ilişki sonraları onları sevmemizle devam etmiş. Eski Mısır’da kediler, Hollanda’da inekler çok önemli olmuş. Sonra belli bölgeleri temsil etmeye başlamış bu hayvanlar. Denizli’nin simgesi bir horoz olmuş mesela. Hayvanlarla ilgili şakalar yapmaya başlayıp, eşimizi dostumuzu onların isimleriyle adlandırmışız. Bazen hiç güzel olmamış ama olsunJ Stresi azaltsın, yalnızlığımızı yok etsin diye kedi, köpek, kuş, kaplumbağa gibi daha evcil olabilecek hayvanları evlerimizde konuk etmeye başlamış, onların sorumluluğunu almışız. Hayat arkadaşlarımız olmuş. Hoş, ben hep evde bir jaguarla beraber yaşamak istemişimdir ama buna hiç cesaret edemedimJ

Hal böyle olunca da hayvanları insanlardan çok ayrı bir yerde düşünmek mümkün olmamış.

Filmlere, çizgi filmlere, dizilere konu olmuş, süper kahraman unvanı almış, evlerimize girmiş ve hatta çocukluğumuzu fazlasıyla etkilemiş bu canlılara böylesi önem verirken ve beraber yaşarken, kurabiyelerde de onları unutmak olmazdı.

Hem onlara duyduğum sevgiden, hem de minik meleğim, yeğenim, Duru’mun istemesi üzerine hayvancıklı kurabiyeler tasarladım. 



                   Dört renk ve dört çeşit tasarladığım kurabiyeler hazırlandı.


                                              Sonra hepsi tek tek paketlendi. 
























 Bir kısmını da anaokulundaki arkadaşlarına götürmesi için kutularda paketledim.


          Miniklerin hepsine afiyet olsun. Yeni tasarımlarla görüşmek üzere…


 Sevgiler.

24 Ocak 2013 Perşembe

Evlilik Yıldönümü Pastası


Annemle babam kırk iki yılı devirdi. Beraber geçen, mutlu, huzurlu, aşk dolu kırk iki yıl… E tabi ki ben de evlilik yıldönümleri için bir pasta hazırlamak istedim.

Aklımda kalpli, kırmızı beyaz klasik bir pastadan uzaklaşıp, onlara özel bir tasarım yapmak vardı. Ben de hem gençliklerinden, hem de bugün ki hallerinden ilham alarak fikir geliştirdim.

Onları gelinlik ve damatlıkla düşünüp ilk günlerine döndürdüm. Figürlerde de bugün ki görünümlerine odaklandım. Sonuç mu?

                                                                  Annem ve babam...

Böyle romantik bir pastanın görünüşü kadar romantik bir tat da barındırması gerekiyordu. Bunun için çilek ve fildişi çikolatalı ganaj kullandım. Romantizmin rengi ve tadı… 42 yıllık emeğe bu kadar romantizm az bileJ

Annem ve babam gibi tüm çiftlere mutluluk, huzur ve aşk dolu bir ömür dilerim. Bir sonraki pastada buluşmak üzere.

Sevgiler.

6 Ocak 2013 Pazar

Krokanlı Çikolatalı Pasta


Yeni bir doğumgünü pastası daha…


Bu sefer şeker hamuru kullanmadan, sadece ganajla kaplamak istedim pastayı. Çikolatalı ve krokanlı hazırladığım pastanın içinde pastacı kreması yerine ganaj kullandım. Aynı zamanda üzerini de ganajla kaplayıp, farklı tarzda bir pasta denedim.

 Ardından da kremşantiyle süsleyip, daha klasik bir tarz yaratmak istedim.

Ganaj kullanarak pasta yapacak arkadaşlar için küçük bir püf noktası. Gramajları doğru ayarladıktan sonra ganajı kıvam alması için önce oda sıcaklığında soğutup, ardında da 12 saat kadar buzdolabında beklettim. İç krema için daha hafif kıvamlı bir ganaj yeterli olsa da, üst kaplama için yoğunluğu iyi tutturmak gerekiyor. 

Bunun için de 12 saat uygun oluyor. Biraz uzun görünebilir ama emin olun sonuç mükemmel olunca zaman sorun olmuyor.

Yeni tasarımlarımı sevgililer günü için düşünmeye başladım.  Aynı zamanda artık sipariş de alıyorum. Siparişleriniz ve detaylar için bana buradan ulaşabilirsiniz. Yeni tasarımlarla buluşmak üzere.
Sevgiler.

1 Ocak 2013 Salı

Yılbaşı için Butik Pasta ve Kurabiyeler


Yılbaşı kurabiyelerim ve pastalarım görücüye çıktı.


Özel günler için kurabiye hazırlamayı ve sevdiklerime armağan etmeyi seviyorum. Görünüşü kadar tadı da herkes gibi benim için de çok önemli. Bebek kurabiyeleri dışındaki kurabiyeleri cevizli yapmayı tercih ediyorum. Hem şekerini biraz kırıyor, hem de hoş bir tat veriyor. Bu yüzden yılbaşı kurabiyelerimi cevizli yaptım.


Tek çeşittense üç çeşit denemeyi uygun gördüm. Günün konseptine uygun olarak çan, yılbaşı ağacı ve kar tanesi kurabiyeler hazırladım.

Aklınızda olsun… Bu tarz butik kurabiyeler ağırlıklı olarak yağdan oluştuğu için çok geç bayatlıyorlar. Hatta özel günler için tasarlanan kurabiyeler buzlukta yıllarca saklanabiliyor. O yüzden bence hatırlanası bir anınızı tatlandırmak için en uygun seçimlerden biri.

E, kurabiyeler var da pasta yok mu demeyin sakınJ

           İşte yılbaşı için hazırladığım butik pastalar…

Çam ağacı,yılbaşı şekeri ve hediye paketleriyle süslü, yılbaşı ruhunu yansıtan bir pasta.




Ve ikinci pastam...


Kakaolu ve meyveli pasta seçtim. İçinde pastacı kreması yerine ganaj kullandım. Tabi ganajın şekerini meyvelerle yumuşatmak iyi bir seçim oldu. Muz, çilek ve kiviyi harmanlayıp, tatlı, ekşi bir tat yaratmaya çalıştım. 




İkinci pastamda da yılbaşının klasik rengi kırmızıyı,
çanları ve hediye paketlerini kullandım.



Ayrıca pastanın üzerini de ganajla kapladığım için daha köşeli bir pasta hazırlayabildim.

İşte 2013’e bu pastalarla, sevdiklerimizle tatları paylaşarak girdik. Herkese mutlu yıllar, süper bir 2013 dilerim.

Sevgiler ve mutluluklar.